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開心果醬手指蛋糕

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開心果醬手指蛋糕
開心果醬手指蛋糕
手指蛋糕做法

日期:2018.07.12      發布者:開心果醬

  手指蛋糕材料:低粉55克,蛋白77克,細砂糖45克,蛋黃38克

  夾心餡:安佳無鹽奶油45克,糖粉14克,牛奶30克,開心果醬35克

  準備工作:用烘焙紙把烤盤包好備用。

  蛋糕做法:

  1.糖分3次加入蛋白里,將蛋白打發到9分發的程度。

  2.蛋黃打散后,把1/3蛋白霜加進蛋黃里拌勻,然后再加1/3蛋白霜進去拌勻,最后把拌好的蛋黃蛋白

  面糊倒進裝蛋白霜的盆里,與最后一部分的蛋白霜混合均勻。

  3.把面粉分3次篩入并翻拌均勻。(烤箱以175度預熱)

  4.擠花袋里裝好平嘴花嘴,把拌好的面糊刮進擠花袋。

  5.在烤盤里斜著擠住一條條鋪滿整個烤盤。然后送進已預熱好的烤箱中層175度烤約15分鐘左右,表

  面呈現自然的烘焙色即可。

  6.取出稍微放涼以后輕輕撕下烘焙紙,把蛋糕翻轉過來,讓原先的底面在表面。

  夾心餡做法:無鹽奶油室溫軟化后加入糖粉用打蛋器打發均勻,分數次將牛奶加進去混合均勻。

  7.在蛋糕向上的那面橫著劃幾刀,均勻抹上奶油霜,再抹上開心果醬

  8.從最下面開始卷,用搟面杖輔助卷起來后用烘焙紙包好放進冰箱冷藏30分鐘。

開心果醬
本文關鍵詞:開心果醬手指蛋糕 開心果醬手指蛋糕做法 開心果醬手指蛋糕怎么做
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