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開心果醬發糕

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開心果醬發糕
開心果醬發糕
開心果醬發糕

日期:2018.08.01      發布者:開心果醬

  準備食材如下:

  中筋面粉200克

  開心果醬90克

  太白粉100克

  泡打粉12克

  黑糖170克

  水300克

  1.黑糖溶于300克的水中,若使用熱水溶解黑糖,黑糖水冷卻才能拌進面粉

  2.粉類過篩拌進黑糖水中

  3.攪拌均勻無顆粒狀,可使用打蛋器,手動或電動都行,加入開心果醬

  4.容器使用的是湯杯碗,粉漿裝9分滿,往年都是用蒸籠蒸,這是第一次用電鍋,蒸起來和蒸籠蒸的一樣

  5.電鍋蒸40分鐘,外鍋放水約750~800克,如果用蒸籠蒸,大火蒸30分鐘

  6.因為瓷碗口徑較大,花開的較小。瓷碗還是要選口徑小的較好喔。

開心果醬

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