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開心果醬點心
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開心果醬酥餅

日期:2018.08.15      發布者:開心果醬

  開心果醬酥餅

  1.準備食材如下:

  面粉500g,白糖300g,豬油150g,雞蛋400g,開心果醬200g,碳酸氫鈉100 g,植物油200 g,水200g。

  2.制法

  將白砂糖粉放入容器中,加入蛋清液,充分攪拌均勻再加入豬油、香精攪拌均勻,分次將水加入其中(將碳酸氫鈉溶解于水中),使糖全部溶解,無顆粒。

  然后加入面粉,拌和成面糊。將面糊裝入帶有圓嘴的擠糊袋中(口徑1~1.3 cm),向干凈的烘烤盤中擠成兩頭稍粗的長條,形成糕點坯子。

  烘烤盤上事先擦油,并灑少許面粉。把開心果醬抹到糕點坯子上,放入烤箱中烘烤(用中火烘烤),烤至表面淺黃色、底面金黃色,熟后取出冷卻,即為成品。

開心果醬

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